15 thiết bị nhà bếp sẽ giúp bạn nấu ăn như một chuyên gia

Nhà phê bình phim và chuyên mục người Mỹ Harriet van Horn đã từng nói rằng "nấu ăn cũng giống như tình yêu - nó phải được tiếp cận một cách thiếu suy nghĩ hoặc hoàn toàn không được tiếp cận." Ngày nay, cụm từ này là phương châm của nhiều nhà hàng lớn, nơi các đầu bếp thực sự yêu thích nấu ăn. Nhưng ngoài kiến ​​​​thức và kỹ năng chuyên môn, họ còn sử dụng các thiết bị và đồ dùng nhà bếp hàng ngày, nhờ đó mọi món ăn được chuẩn bị dễ dàng hơn. Bạn cần gì trong bếp để nấu ăn như Gordon Ramsay hay Julia từ Julie & Julia?

Martha Osuch

“Kitchen Revolutions”, “Master Chef” hay “Gordon Ramsay's Infernal Kitchen” - những chương trình truyền hình lấy ẩm thực làm vai chính đã trở nên phổ biến với khán giả đã khiến việc nấu ăn trở nên thời thượng và phổ biến. Giờ đây, mọi người đều muốn trở thành một đầu bếp và nấu ăn ngon, và việc đạt được những đỉnh cao mới trong nghệ thuật nấu nướng thường liên quan đến việc mua các thiết bị nhà bếp mới. Chính xác - phụ kiện nhà bếp nào sẽ giúp bạn nấu ăn chuyên nghiệp hay chuyên nghiệp?

1. Chảo tốt là nền tảng của món trứng bác ngon

Không có chảo rán, thật khó để tưởng tượng việc chuẩn bị nhiều món ăn, không chỉ trứng bác. Trái ngược với những gì người ta tưởng, việc chọn một chiếc chảo rán phù hợp không hề dễ dàng như người ta tưởng. Hình dạng, độ sâu, chất liệu và thậm chí cả độ dày của đáy phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn muốn nấu trên đó. Nếu số lượng thông số là quá nhiều đối với bạn, hãy chọn một chiếc chảo nhôm thông thường, phổ thông. Tuy nhiên, nếu bạn muốn biết những bí quyết để có món trứng bác hoàn hảo và món sườn heo chiên giòn ngon, hãy tìm những điều sau đây khi mua một chiếc chảo rán mới:

• độ sâu của chảo (từ chảo pancake đến chảo Trung Quốc);
• loại chảo (ví dụ: chảo trứng hoặc chảo nướng);
• vật liệu sản xuất (chảo titan bền hoặc chảo nhôm nhẹ);
• lớp phủ chảo (lớp phủ đá cẩm thạch bất tử trên chảo sẽ tồn tại trong nhiều năm);
• đáy chảo (càng dày thì càng nóng lâu nhưng cũng giữ ấm lâu hơn sau khi nấu xong);
• những thứ khác là kích thước nồi, máy rửa chén an toàn hoặc sử dụng cảm ứng.

2. Máy xay gia vị bằng điện

Máy xay gia vị bằng điện tiện lợi khi sử dụng. Nhờ đó, mỗi món ăn sẽ được nêm gia vị phù hợp và bạn sẽ tiết kiệm được thời gian quý báu. Các lưỡi dao được tích hợp trong thiết bị xay các loại hạt gia vị và có thể tùy ý điều chỉnh mức độ xay. Trên quầy của cửa hàng, chúng ta có thể thấy hai loại máy mài điện - cối xay và va đập. Đầu tiên, cối xay bằng đá, hoạt động tương tự như cối xay tay - thiết bị này dựa trên cối xay và việc nghiền mịn các loại gia vị cho phép chúng giữ được mùi thơm và vị đậm đà. Máy nghiền tác động xay gia vị thành bụi mịn và thật không may, thường nóng lên trong quá trình hoạt động, điều này làm giảm hương vị của gia vị xay.

3. Món bít tết hoàn hảo? Sử dụng nhiệt kế thịt

Nhiệt kế thịt sẽ cho phép bạn nấu bít tết chiên hoàn hảo, cổ heo ngon ngọt và bất kỳ loại thịt nào khác yêu cầu nhiệt độ tối thiểu trong quá trình xử lý nhiệt. Có một ưu điểm khác của thiết bị này - với sự trợ giúp của nhiệt kế dành cho thịt, có thể ngăn ngừa nhiễm trùng ngộ độc thực phẩm lây truyền qua thực phẩm. Nếu bạn đang nấu thịt gà, hãy đo nhiệt độ của ức hoặc đùi (không chạm vào xương) và nếu bạn đang nấu một miếng bít tết ngon ngọt, hãy đo nhiệt độ ở điểm dày nhất của thịt.

4. Cân nhà bếp đo sản phẩm đến gam.

Giữ tỷ lệ nguyên liệu phù hợp là chìa khóa dẫn đến thành công trong nấu nướng, đặc biệt nếu bạn đang nướng bánh. Sử dụng cân nhà bếp để đo lường thực phẩm để bạn có thể giữ tỷ lệ chính xác đến 1 gam. Cân nhà bếp cũng sẽ hoạt động tốt trong quá trình ăn kiêng, khi thành công của cuộc đấu tranh cho một con số phụ thuộc vào mỗi khẩu phần thức ăn bổ sung.

5. Nồi trứng là một cách nấu trứng có độ đặc hoàn hảo.

Có lẽ đối với cả hai loại đầu bếp - đôi khi ngay cả đầu bếp giỏi nhất cũng cần được giúp đỡ để làm việc chăm chỉ trong công việc của họ. Nồi nấu trứng là một thiết bị điện nhỏ sẽ nấu trứng theo cách bạn muốn - mềm, vừa hoặc cứng. Đồng thời, bạn không cần phải theo dõi thời gian nấu bằng đồng hồ trên tay, vì toàn bộ quá trình đã được tự động hóa và thiết bị sẽ thông báo cho bạn khi công việc kết thúc. Bạn chỉ cần thêm nước, đặt nồi trứng ở thời gian nấu phù hợp và thưởng thức món trứng chín hoàn hảo.

6. Bình đá

Thời gian tiết kiệm được bằng cách nấu trứng có thể được dành cho những công việc tốn nhiều công sức hơn, chẳng hạn như loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Nếu bạn là người yêu thích mứt tự làm và mới bắt đầu nấu chúng, nhờ những viên đá lát đường, bạn có thể dễ dàng loại bỏ những vết rỗ của quả anh đào hoặc quả anh đào.

7. Máy thái khoai tây

Máy thái khoai tây là một thiết bị nhà bếp khá phổ biến. Sử dụng nó, bạn có thể chế biến khoai tây theo phong cách thực sự thuần thục - bằng cách cắt nửa chừng (để chúng hấp thụ mùi thơm của gia vị tốt hơn trong quá trình nướng) hoặc cắt đến cùng, tạo ra khoai tây chiên tự làm. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy một số loại máy thái khoai tây và các loại rau khác. Bạn chọn loại nào - dù là máy cắt khoai tây xoắn ốc hay máy cắt khoai tây chiên thông thường - chỉ phụ thuộc vào kế hoạch của bạn cho món ăn tiếp theo.

8. Máy sấy rau diếp lá ướt và cát

Lời nguyền của bánh mì salad là cần phải rửa lá và làm sạch cát. May mắn thay, có một cách tiện lợi - máy sấy salad. Làm thế nào để sử dụng nó? Xé bao nhiêu lá rau diếp tùy thích từ một đầu rau diếp, rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi cho vào máy sấy. Dùng tay loại bỏ nước và cát thừa trên lá và thưởng thức các món ăn sáng tạo với salad.

9. Dao điện - tại sao nó đáng giá?

Dao điện là một thiết bị nhà bếp có nhiệm vụ chính là làm cho cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn. Bạn không cần phải mài hoặc lo lắng về việc tự cắt trong khi sử dụng. Dao điện cho phép bạn cắt những nguyên liệu cứng nhất và nhờ có các lưỡi dao có thể hoán đổi cho nhau (một số kiểu máy có nhiều loại: cho bánh mì, trái cây, thực phẩm đông lạnh), dao truyền thống có thể được giấu sâu vào ngăn kéo.

10. Mẫu bánh tét

Một chiếc bánh mặn có thể thay thế thành công bữa tối cho cả gia đình, và một chiếc bánh ngọt có thể khiến buổi cà phê chiều trở nên dễ chịu hơn. Bí mật của cả hai món ăn, ngoài bột giòn hoàn hảo, là hình dạng tròn, đặc trưng với các cạnh lượn sóng. Khuôn tart sứ không phản ứng ngay cả với sản phẩm có tính axit, an toàn cho sức khỏe và trung tính với thực phẩm.

11. Thước đo không bằng nhau

Cốc đo lường nhà bếp là vật dụng không thể thiếu nếu chúng ta muốn đo lường chính xác tỷ lệ nguyên liệu khi chế biến món ăn. Loại cốc định lượng phù hợp nhất với sản phẩm được đo – thìa đo lường nhà bếp hình thìa phù hợp để đo lượng nhỏ thực phẩm cồng kềnh, trong khi thìa đo lường nhà bếp hình phễu phù hợp với lượng lớn thực phẩm và chất lỏng cồng kềnh. Chúng ta cũng có thể mua muỗng spaghetti và thìa nhà bếp đặc biệt có thước dây và màn hình LCD từ các cửa hàng cung cấp đồ dùng nhà bếp.

12. Máy làm bánh cookie siêu dễ

Nghe có vẻ tuyệt vời và hơi trừu tượng, nhưng một chiếc máy làm bánh quy thực sự tồn tại và có thể giúp chúng ta làm mọi thứ dễ dàng hơn rất nhiều khi làm đồ ngọt. Hơn nữa, các vòi có thể hoán đổi cho nhau của tiện ích này cũng cho phép bạn trang trí bánh ngọt và bánh ngọt, thậm chí đổ đầy nhân bánh rán. Làm những chiếc bánh quy bơ hoàn hảo giờ đây sẽ trở thành sở thích của bạn.

13. Pizza rưới dầu ô liu thơm

Nếu bạn không thể tưởng tượng bánh pizza mà không có dầu có hương vị, thì hộp đựng dầu là một thiết bị nhà bếp khác mà bạn chắc chắn nên có trong nhà bếp của mình. Một chai thủy tinh sẽ không chỉ trình bày hoàn hảo các chất bên trong với các chất phụ gia thơm - ớt, tỏi, rau thơm hoặc cà chua phơi nắng, mà còn có nút đậy kín, nhờ đó bụi bẩn không thể lọt vào bên trong.

14. Ai cần ăn kem để giải nhiệt?

Trong cái nóng mùa hè, không có gì sảng khoái hơn kem với hương vị yêu thích của bạn. Bạn có thể mua chúng trong cửa hàng hoặc tự chuẩn bị chúng trong một máy làm kem đặc biệt. Bộ sản phẩm bao gồm 2 cốc có dung tích 500ml, nhờ đó bạn có thể chia sẻ món kem tự làm với bạn bè hoặc gia đình. Bạn cũng có thể chuẩn bị kem hấp và sữa chua đông lạnh trong thiết bị.

15. Sử dụng nồi áp suất khi đam mê ẩm thực của bạn tạm thời giảm sút.

Hãy hẹn gặp - mọi người đôi khi có một ngày tồi tệ và cần nghỉ ngơi. Nếu đôi khi bạn muốn dành một phút cho bản thân, nhưng trong tương lai bạn phải nấu bữa tối cho cả gia đình, hãy sử dụng nồi áp suất. Thiết bị này nấu các bữa ăn tới 70%. nhanh hơn cách nấu truyền thống và giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên của từng thành phần món ăn.

Tổng kết

Các thiết bị nhà bếp và phụ kiện nhà bếp hiện đại có một nhiệm vụ - làm cho cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn và cải thiện chất lượng thực phẩm chúng ta nấu. Các phát minh nhà bếp cũng được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Chúng tôi hy vọng rằng những người hâm mộ nghệ thuật ẩm thực sẽ tìm thấy ít nhất một tiện ích trong danh sách của chúng tôi giúp nấu ăn dễ dàng và nhanh hơn. Ăn ngon miệng nhé!

Và mua gì cho bếp chung để tiết kiệm thời gian, căng thẳng và xung đột? Kiểm tra 17 tiện ích chúng tôi khuyên dùng.