Đường có dẫn điện được không?

nội dung

Đường có thể truyền điện?
Hóa học của phân tử đường
Nước đường - có các ion tự do không?
Đường có dẫn điện trong nước không?
Đường trạng thái rắn - nó có dẫn điện không?

Khi bạn tưởng tượng về một vật liệu có thể dẫn điện, đường thường không phải là thứ đầu tiên bạn nghĩ đến, nhưng sự thật có thể khiến bạn ngạc nhiên.

Đường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả bánh ngọt và sô cô la. Nó tạo thành một dung dịch đường trong nước và dễ dàng phân ly. Nhưng nhiều người vẫn không chắc liệu dung dịch đường có truyền điện hay không, mặc dù tất cả chúng ta đều biết rằng dung dịch điện phân, chẳng hạn như dung dịch nước NaCl, có truyền điện. Là một thợ điện có kinh nghiệm và đam mê hóa học, tôi sẽ đề cập đến chủ đề này và các chủ đề liên quan trong hướng dẫn này.

Tóm tắt ngắn gọn: Dung dịch đường không dẫn điện. Các ion tự do cần thiết để mang điện không có trong dung dịch đường. Liên kết cộng hóa trị giữ các phân tử đường lại với nhau, ngăn chúng phân ly khỏi các ion tự do trong nước. Bởi vì nó không hòa tan các ion tự do như dung dịch điện phân, nên dung dịch đường hoạt động như một chất cách điện.

Dưới đây tôi sẽ tiến hành phân tích chuyên sâu.

Đường có thể truyền điện?

Câu trả lời là KHÔNG, dung dịch đường không dẫn điện.

Lý do: Các ion tự do cần thiết để mang điện không có trong dung dịch đường. Liên kết cộng hóa trị giữ các phân tử đường lại với nhau để chúng không bị phân ly khỏi các ion di động trong nước. Dung dịch đường là chất cách điện vì không giống như dung dịch điện phân, nó không phân ly các ion tự do.

Hóa học của phân tử đường

Công thức: C₁₂H₂₂O₁₁

12 nguyên tử carbon, 22 nguyên tử hydro và 11 nguyên tử oxy tạo nên phân tử hữu cơ được gọi là đường. Đường có công thức hóa học: C₁₂H₂₂O₁₁. Nó còn được gọi là sucrose.

Các loại đường phức tạp sucrose, lactose và maltose có công thức hóa học chung - C₁₂H₂₂O₁₁

Một hóa chất được gọi là đường là sucrose. Mía là nguồn sucrose phổ biến nhất.

Loại trái phiếu - cộng hóa trị

Liên kết cộng hóa trị liên kết các nguyên tử cacbon (C), hydro (H) và oxy (O).

Nước đường - có các ion tự do không?

Dung dịch đường thu được bằng cách cho đường vào (H₂O) nước và trộn kỹ. Các phân tử đường và nước chứa các nhóm hydroxyl (-OH). Do đó, liên kết hydro liên kết các phân tử đường.

Các phân tử đường không phân ly nên liên kết cộng hóa trị trong phân tử đường không bị phá vỡ. Và chỉ có liên kết hydro mới được hình thành giữa các phân tử và nước.

Kết quả là không có sự chuyển electron giữa các phân tử đường. Mỗi electron vẫn được gắn vào cấu trúc phân tử của nó. Kết quả là, dung dịch đường không chứa các ion tự do có thể dẫn điện.

Đường có dẫn điện trong nước không?

Chất điện phân trong dung dịch điện phân, như NaCl và KCl, chứa liên kết ion. Chúng nhanh chóng hòa tan thành các ion di động tự do khi thêm vào (H₂O) nước, cho phép chúng di chuyển trong dung dịch và dẫn điện.

Miễn là các phân tử đường ở trạng thái trung tính, các chất điện giải sẽ được tích điện.

Đường trạng thái rắn - nó có dẫn điện không?

Các nguyên tử carbon, hydro và oxy trong đường có công thức hóa học C₁₂H₂₂O₁₁, được liên kết bằng liên kết cộng hóa trị như trên.

Vì các phân tử đường là trung hòa nên nếu chúng ta đặt một hiệu điện thế lên một tinh thể đường (rắn) thì các electron sẽ không di chuyển qua nó. Liên kết cộng hóa trị cũng có sự phân bố điện tích giống nhau giữa hai nguyên tử.
Electron đứng yên và phân tử đường hoạt động như một chất cách điện vì hợp chất này không phân cực.
Các ion tự do đóng vai trò là hạt tải điện cần thiết cho dòng điện chạy qua. Không thể dẫn dòng điện qua phức hợp hóa học nếu không có các ion di động.

Bất kỳ hóa chất nào có thể hòa tan hoặc phân ly trong nước mà không giải phóng các ion được gọi là chất không điện phân. Điện không thể được thực hiện bởi một vật liệu không điện phân trong dung dịch nước.

Hãy xem một số bài viết của chúng tôi dưới đây.