Chọn một brazier gang - một hướng dẫn

Brazier gang là một dụng cụ nấu nướng phổ biến được thiết kế để nướng các món ăn. Thường được sử dụng nhất để nướng thịt và rau trong lò nướng, nhưng cũng được sử dụng để hầm và nướng. Nó cũng cho phép bạn luộc, hầm và hầm. Ưu điểm của máy mài gang là gì và tại sao bạn nên chọn một cái?

Cổ ngỗng trong truyền thống ẩm thực - hoàn hảo cho thịt

Nồi gang có lịch sử lâu đời trong truyền thống ẩm thực Ba Lan. Nó thậm chí còn được gọi là "ngỗng" vì các bà nội trợ nướng ngỗng trong đó. Thịt nướng trong món ăn này được phân biệt bởi hương vị đặc biệt của nó. Nó vẫn giữ được kết cấu giòn, ngon ngọt và hương vị độc đáo. Hiện nay trên thị trường có nhiều kích cỡ và hình dạng của dụng cụ nấu nướng này để bạn lựa chọn. Braziers và vỏ bọc của chúng hiện nay cũng được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau. Với sự gia tăng trong sự lựa chọn, dụng cụ nấu ăn bằng gang đang trải qua một thời kỳ phục hưng trở nên phổ biến.

Những gì có thể được nướng hoặc chiên trong lò?

Tuy nhiên, nhờ có lò nướng, bạn có thể nấu không chỉ thịt mà còn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn khác, kể cả những món cần thời gian nấu lâu - nó có đáy dày. Dụng cụ nấu nướng này rất linh hoạt và đa năng - bạn có thể sử dụng nó như một nồi cho các món một nồi (chẳng hạn như cuộn bắp cải, aleos hoặc bigos), nướng bánh hoặc thậm chí bánh mì trong đó, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Lò nướng cũng có thể được sử dụng như một chảo nướng. Nó cũng cho phép nấu ăn không có chất béo, đây là một lợi ích rất lớn cho bất kỳ ai muốn cắt giảm chất béo. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng máy rang có nắp đậy thích hợp, thực phẩm sẽ giữ được nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn.

Lò nướng gang - Một món ăn để chuẩn bị và phục vụ

Thứ nhất, nồi gang giữ nhiệt độ trong thời gian dài. Điều này làm cho nó không chỉ thích hợp để nấu ăn mà còn để phục vụ. Điều này giúp ích rất nhiều khi các thành viên trong gia đình bỏ lỡ thời gian nghỉ trưa một chút. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc kéo dài vài giờ, trong đó khách có thể tùy ý chọn món từ bàn. Vì chiếc brazier này trông rất thanh lịch và truyền thống, bạn không phải lo lắng về tính thẩm mỹ.

Độ bền - Một tàu gang sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm.

Braziers gang cũng cung cấp phân phối nhiệt cực kỳ đồng đều. Một ưu điểm khác là độ bền cao và khả năng chống hư hỏng cơ học, độ ẩm, vết bầm tím và trầy xước. Bạn có thể sử dụng chúng bằng cách đặt chúng trực tiếp trên đầu đốt hoặc thậm chí trên ngọn lửa (trong lửa trại). Chảo nướng bằng gang là sự thay thế tuyệt vời cho chảo nướng bằng thủy tinh hoặc nhôm. Trong nhà bếp của bà chúng ta, dụng cụ nấu nướng bằng gang có thể tồn tại hàng thập kỷ và có thể được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác do độ bền đặc biệt của nó. Vì vậy, việc mua một con tàu như vậy là một khoản đầu tư dài hạn, vì vậy nó nên được cân nhắc ngay cả với giá cao hơn.

Lò than cảm ứng gang - có dùng được không?

Máy mài gang rất linh hoạt, đó là một điểm cộng lớn khác. Nó có thể được sử dụng cả trong lò nướng và trên bếp. Dùng được cho cả bếp gas và bếp từ. Nó cũng có thể được sử dụng trên các loại bếp khác, ít phổ biến hơn như halogen, gốm hoặc bếp điện. Trên thị trường, chúng được giới thiệu dưới dạng braziers làm bằng gang "thô", tức là không phủ men, và tráng men.

Làm thế nào để chọn một brazier gang? Có những loại nào để lựa chọn?

Trên thực tế, có hai loại để lựa chọn - gà thịt có và không có lớp tráng men. Điều đáng hỏi đầu tiên là nhờ có lớp tráng men mà chúng sẽ dễ dàng làm sạch hơn. Khía cạnh hình ảnh cũng rất quan trọng - đồ tráng men trông hấp dẫn hơn. Ưu điểm lớn nhất của chảo gang tráng men so với các dụng cụ nấu ăn không tráng men là men cho phép bạn nấu và lưu trữ các loại thực phẩm có tính axit trong đó. Khi tàu không có lớp phủ như vậy, việc luộc hoặc nướng các nguyên liệu có tính axit là không thực tế. Gang "nguyên chất" có thể phản ứng hóa học với thực phẩm.

Tại sao nên chọn dụng cụ nấu nướng tráng men?

Nhờ có lớp tráng men, bạn có thể dễ dàng chế biến nước sốt rượu vang hoặc nước sốt cà chua - đặc biệt không nên nấu bằng gang không tráng men. Bạn không cần phải liên tục suy nghĩ và kiểm tra xem bạn có thể nấu món ăn này trong lò nướng của bạn hay không. Lớp phủ cũng ngăn mùi xâm nhập vào gang, có thể khiến các món ăn tiếp theo hấp thụ hương vị hoặc mùi thơm của chúng. Dụng cụ nấu ăn tráng men cũng dễ vận hành hơn vì không cần bảo dưỡng định kỳ, giống như nồi nấu bằng gang nguyên chất (còn gọi là gia vị).

Làm thế nào để chăm sóc đúng cách cho dụng cụ nấu ăn bằng gang để nó phục vụ bạn lâu dài?

Khi chọn những dụng cụ nấu nướng như vậy, bạn không cần phải lo lắng về việc liệu nó có thể hoạt động an toàn trên bếp của bạn hay không, bất kể là loại nào. Tuy nhiên, bạn phải nhớ chăm sóc đúng cách cho những dụng cụ nấu nướng như vậy nếu bạn muốn nó tồn tại lâu hơn trong nhà bếp của bạn. Không nên rửa nồi gang không tráng men trong máy rửa bát, vì các hóa chất được thêm vào trong quá trình rửa như vậy (muối, chất trợ rửa, viên nén) có thể làm hỏng bề mặt bát đĩa và cũng có thể hấp thụ mùi sẽ cảm thấy trong máy rửa bát. . chén đĩa. Các mô hình tráng men có thể được rửa an toàn trong máy rửa chén. Khi làm sạch, bạn cũng nên nhớ rằng bạn không thể sử dụng chất tẩy rửa mạnh, bàn chải và bọt biển sắc nhọn - khăn rửa mặt. Chỉ lau chúng bằng khăn mềm hoặc khăn giấy mềm.

Nồi gang là dụng cụ nấu nướng rất linh hoạt và dễ sử dụng, có thể dùng để nấu nhiều món ăn khác nhau. Chúng cũng rất bền, vì vậy nếu được vệ sinh và sử dụng đúng cách, chúng sẽ tồn tại trong nhiều năm.