Ẩm thực châu Á tại nhà

Châu Á đã trở thành một điểm đến ẩm thực yêu thích mới của người Ba Lan. Tuy nhiên, sẽ là sai lầm lớn nhất nếu nói về ẩm thực châu Á là thuần nhất. Nếu chúng ta thực sự muốn nấu một món ăn châu Á ở nhà, chúng ta phải quyết định xem mình sẽ đi theo hướng nào.

/

Ẩm thực châu Á, món gì?

Đầu những năm XNUMX ở Ba Lan là thời kỳ hoàng kim của không chỉ các quầy hàng với thịt hầm, bánh pizza và thịt nướng, mà còn có cả "nhà hàng Trung Quốc". Ngày nay, chúng ta biết rằng đây là những món ăn Việt Nam khá phù hợp, được nấu theo hương vị của Kowalski trung bình - không quá cay và có hương vị hào phóng với nước tương. Ngày nay, nhận thức của chúng ta đã cao hơn rất nhiều, mặc dù một số người trong chúng ta vẫn yêu thích nước tương trong món sushi hơn hết, kiến ​​thức về văn hóa ẩm thực của các nước châu Á là yếu tố quyết định việc thuộc về một nhóm xã hội nào đó hơn là mối quan tâm thực sự đối với khu vực này.

sushi set DEXAM 

Bách khoa toàn thư về Ẩm thực Châu Á và Sách nấu ăn Phương Đông

Magdalena Tomaszewska-Bolalek là một người có thẩm quyền không thể chối cãi trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc. Nếu chúng ta muốn tìm hiểu điều gì đó về ẩm thực của các quốc gia này, về truyền thống ẩm thực của họ, hãy lấy cảm hứng nấu ăn (với điều kiện một số trong số chúng là kết quả của nhiều năm kinh nghiệm, điều đó, mặc dù chúng tôi có ý định tốt nhất, chúng tôi không thể lặp lại), chúng ta hãy tiếp cận với đồ ngọt của Nhật Bản và truyền thống ẩm thực của Hàn Quốc. Nếu chúng ta quan tâm hơn đến Thái Lan và vị cay của nó, thì cuốn sách của Daria Ladokha sẽ cho phép chúng ta tái tạo những hương vị này tại nhà. Những người hâm mộ hương vị Trung Quốc và khu vực nên đọc cuốn sách của Ken Homa, một chuyên gia về hương vị Trung Quốc.

kẹo Nhật Bản

Nếu từ các món ăn châu Á mà chúng ta quan tâm nhất đến Ấn Độ, thì chúng ta chắc chắn nên chuyển sang cuốn sách "Ẩm thực Ấn Độ thuần chay", cuốn sách không chỉ trình bày các công thức nấu ăn cho các món ăn truyền thống mà còn hướng dẫn cách kết hợp các loại gia vị và thảo mộc tạo nên nền tảng của ẩm thực Ấn Độ .

Truyền thống ẩm thực của Hàn Quốc

đồ dùng nhà bếp của người Châu Á

Nếu chúng ta muốn làm pad Thái tại nhà, mì xào hoặc bất cứ thứ gì khác cần chiên nhanh, hãy đầu tư vào một chiếc chảo. Tefal cung cấp hai phiên bản chảo dành cho các món ăn Châu Âu - thanh lịch và thoải mái. Chảo Fiskars sâu hơn và phù hợp với bếp từ. Để chiên trong chảo, bạn cũng sẽ cần một thìa rộng có thể chịu được nhiệt độ cao. Tất cả chúng ta đều thích rau và thịt được quăng vào chảo, nhưng nó cần sức mạnh và độ chính xác - đối với những người không thích dọn dẹp nhà bếp và ăn dưới sàn, tôi khuyên bạn nên lấy một chiếc thìa.

Công việc của Tefal 

Đã từ lâu, mọi người đều bắt tay vào làm sushi tại nhà. Bộ đĩa và đũa chắc chắn sẽ giúp ích trong việc phục vụ các món cuốn làm sẵn. Hữu ích cho nấu ăn, chiếu tre và dao sắc để phi lê cá. Chúng ta cũng cần đôi đũa. Những người đã thành thạo cách xoắn cuộn cổ điển có thể được truyền cảm hứng từ nghệ thuật làm sushi trang trí.

Dao Tefal để cắt cá.

Cách ăn sushi

Sushi không chỉ là một món ăn mà còn là một tập hợp các nghi lễ là một phần của văn hóa Nhật Bản. Chúng tôi bắt đầu bữa ăn bằng cách lau khô tay bằng khăn nóng. Bạn có thể ăn sushi không chỉ bằng đũa mà còn có thể dùng tay. Theo truyền thống, chúng tôi ngồi trên sàn nhà. Sushi được ăn kèm với nước tương và wasabi. Tuy nhiên, một số bậc thầy về sushi tin rằng cả hai loại gia vị đều làm hỏng hương vị của cá tươi và việc sử dụng quá nhiều chúng có nghĩa là bản thân món sushi đã không đủ ngon. Nếu chúng ta quyết định ăn sushi bằng tay, hãy lấy một miếng cơm với cá bằng ngón tay cái và ngón trỏ và cho mọi thứ vào miệng cùng một lúc - thay vì nhai sushi. Gừng ngâm chua, thứ mà chúng ta dùng kèm với sushi, được dùng để làm sạch vị giác - đáng để cắn giữa các miếng liên tiếp để có thể đánh giá hương vị của chúng "trên vòm miệng tươi mát". Sau khi ăn xong, hãy rút đũa có cạnh sắc về bên trái.

Đặt cho Suhi Tadar

Trà, một sản phẩm từ Châu Á mà chúng ta sử dụng hàng ngày

Chúng ta thường quên rằng sản phẩm phổ biến nhất của châu Á là trà. Hầu hết chúng ta đều biết hương vị của trà đen Ceylon, matcha chinh phục trái tim của những người sành ăn trên khắp thế giới và hiện có mặt ở khắp mọi nơi - trong kem, bánh pho mát và que. Ở Nhật Bản và Trung Quốc, tôi uống trà bằng cốc chứ không phải cốc lớn. Pha trà là một nghi thức, không chỉ rót nước sôi lên lá trà.

Cốc thảo dược MAXWELL VÀ WILLIAMS Hình tròn, 110 ml 

Nếu chúng ta thích hương vị của trà xanh matcha, chúng ta chắc chắn nên chuyển sang một hướng dẫn viên trà, người sẽ dạy chúng ta cách pha chế đúng cách và cách sử dụng bột xanh trong cuộc sống hàng ngày. Chính bàn chải để phân phối bột trong nước sẽ cho chúng ta cảm nhận được sự kỳ diệu đáng kinh ngạc của sản phẩm mà chúng ta tương tác.

Trà anh đào Nhật Bản

Xào là món Á đơn giản nhất

Rang có lẽ là món ăn đơn giản nhất mà chúng ta có thể nấu. Nghĩa đen của nó là "xào và rán", và đó là những gì mà quá trình chuẩn bị đi xuống.

Đơn giản chỉ cần chuẩn bị tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, nước tương, một chén rau củ băm nhỏ yêu thích (cà rốt, ớt, bông cải xanh, pak choi) và mì gạo luộc hoặc chow mein (1/2 chén). Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi và gừng vào xào nhanh tay. Cho rau vào, đảo đều, xào khoảng 4 phút cho đến khi rau hơi mềm nhưng vẫn giòn. Thêm nước tương, mì ống và đảo đều. Phục vụ với dầu mè. Chú ý! Dầu mè không nên đun nóng.

Máy cắt dao Trung Quốc CHROMA

Trong một biến thể rất địa phương, chúng ta có thể chế biến món xào kiểu Ba Lan - xào tỏi và gừng trong dầu, thêm cà rốt, nấm và bắp cải xắt nhỏ. Chiên với nước tương, thêm kiều mạch và dùng với dầu mè. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời của các món ăn khác nhau!

FEEBY Poster cổ điển - Món ăn Trung Quốc