Bữa sáng nhanh giúp bạn tràn đầy năng lượng cho cả ngày

Bất kể chúng ta đi làm bằng ô tô, xe đạp, phương tiện công cộng hay về phòng và ngồi trước máy tính, chúng ta cần có một bữa sáng tươm tất. Bữa sáng không chỉ là yêu cầu của các chuyên gia dinh dưỡng mà còn là một khởi đầu ngày mới dễ chịu và tăng cường năng lượng.

/

Ăn sáng trên đường chạy

Nhiều người cho rằng thiếu bữa sáng là thiếu thời gian. Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị một bữa sáng tuyệt vời vào ngày hôm trước. Thí dụ?

Cháo đêm

Thành phần:

• 2 thìa bột yến mạch
• 1 thìa cà phê hạt lanh
• Món ngon và các loại hạt
• Sữa / sữa chua

Cho 2 thìa bột yến mạch, 1 thìa hạt lanh, trái cây khô và các loại hạt yêu thích của bạn vào lọ (lọ có mứt còn sót lại, quả nutella hoặc bơ hạt là phù hợp nhất). Đổ nước sôi vào sao cho cao hơn nguyên liệu khoảng 3 cm. Chúng tôi đóng lọ và để nó trên bàn cho đến sáng. Vào buổi sáng, thêm sữa / sữa chua / một thìa mứt hoặc bơ đậu phộng vào đó. Trộn và thưởng thức một bữa sáng ngon. Một số loại ngũ cốc được đổ ngay với kefir hoặc sữa - đây là một lựa chọn tốt cho những người có hệ tiêu hóa không nhạy cảm với liều lactose buổi sáng.

Một bữa sáng khác mà chúng ta có thể chuẩn bị vào ngày hôm trước là bánh kếp. Chúng tôi chiên những chiếc bánh kếp yêu thích của mình, cố gắng làm chúng to hơn một chút. Vào buổi sáng, chúng tôi cho chúng vào lò nướng bánh mì và nướng - hương vị thật tuyệt vời. Mẹo cho những người có kinh nghiệm: bánh kếp có thể được làm đông lạnh và sau đó cho vào lò nướng bánh trực tiếp từ tủ đông.

Làm thế nào để nấu bánh kếp?

Thành phần:

• 1 cốc bột mì
• Soda
• Bột nở
• Đường vani
• trứng 2
• 1¾ cốc bơ sữa
• 50 bơ g

 Trộn 1/1 chén bột mì với 2 muỗng cà phê bột nở và 2/1 muỗng cà phê muối nở. Thêm 4 thìa vani đường. Trong một bát riêng, đánh 1 quả trứng, 2 1/3 cốc bơ sữa và 4g bơ đã làm lạnh và đun chảy trong một bát riêng. Chúng tôi kết hợp các thành phần của cả hai bát, nhưng không tạo thành một khối bột đồng nhất - chỉ trộn các thành phần để chúng được kết hợp với nhau. Chiên trên chảo khô trong 50 phút cho cả hai mặt.

Làm thế nào để đóng băng chúng? Tốt nhất bạn nên đặt giấy nướng trên giá trong ngăn đá và xếp bánh kếp lên nhau. Sau khi đông lạnh, hãy đặt chúng vào một chiếc túi.

Trứng nướng sốt? Tất nhiên! Ngay cả shakshuka cũng có thể được tăng tốc và nước sốt đã chuẩn bị từ hôm trước, và buổi sáng chỉ cần hâm nóng lại và chiên trứng. cách dễ nhất để làm điều này là gì?

Nhanh "shakshouka"

Thành phần:

• trứng 2
• 2 nhánh tỏi
• 1 lon cà chua xắt nhỏ
• ½ ớt ngọt
• kẹo cao su
• ớt xay
• Rau mùi
• quế
• pho mát parmesan để phục vụ

 Phi hành tây thái nhỏ trên chảo cho đến khi mềm. Thêm 2 tép tỏi đập dập, 1 1/2 thìa cà phê thìa là, 1 thìa cà phê rau mùi, 1 thìa cà phê quế và 1/2 thìa cà phê muối. Xào trong 30 giây, thêm 1/2 hạt tiêu và 1 lon cà chua thái hạt lựu. Đun sôi và chiên trên lửa nhỏ trong 5 phút. Nêm muối cho vừa ăn. Vào buổi sáng, đun nóng một nửa nước sốt trong chảo, thêm 2 quả trứng và chiên ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút (lòng trắng sẽ đông lại). Ăn kèm với rau mùi thái nhỏ. Nếu thích vị cay, bạn có thể cho 1/2 thìa ớt bột vào cùng cà chua. Chúng ta có thể để phần nước sốt còn lại trong tủ lạnh và dùng trong vòng 5 ngày (bạn có thể thêm nó vào mì ống và làm bữa tối nhanh chóng bằng cách rắc lên với pho mát parmesan mới bào trước khi dùng).

Một bữa sáng đơn giản và ngon miệng khác là trứng bác với bơ và đậu phộng. Nghe có vẻ sáo mòn, và đó là sự thật - được nấu trong chớp mắt và có vị như bữa sáng từ phòng ăn tốt nhất. Rán trứng trong bơ, rắc muối và tiêu. Trái bơ chín (rất quan trọng!), Cắt đôi và cho vào đĩa, rưới nhẹ nước cốt chanh và rắc đậu phộng băm nhỏ. Ăn tốt nhất với bánh mì tròn hoặc bánh sừng bò tươi. Chúng ta có thể cho anh ấy một miếng cá hồi hun khói và cảm thấy như chúng ta đang có một buổi sáng Chủ nhật nhỏ.

ý tưởng về quả trứng

Trứng cho bữa sáng là món cổ điển. Nó có thể được trình bày dưới nhiều hình thức - như trứng bác, trứng bác, mềm, kiểu Vienna, áo phông. Làm thế nào để nấu món trứng cuộn tuyệt vời? Nấu trứng bác là một trong những thách thức ẩm thực lớn nhất, bởi vì mọi người đều có phiên bản lý tưởng của riêng mình - ai đó thích trứng bác mịn, trong đó lòng trắng giống như lông tơ, những người khác thích trứng được cắt kỹ giống như chất khô, ai đó thích protein lỏng. và một lòng đỏ hầu như không cắt nhỏ. Tại một trong những khách sạn, thành phần bí mật trong món trứng bác là 36% kem.

Trứng Scrambled Perfect

Thành phần:

• trứng 2
• 4 muỗng canh kem / XNUMX / XNUMX cốc sữa
• một thìa bơ

Thêm một chút muối và 4 thìa kem vào hai quả trứng (bỏ qua sữa). Mọi thứ được đánh đều bằng nĩa, sau đó được chiên trong bơ tan chảy. Trước khi phục vụ, một miếng bơ nhỏ được đặt trên một quả trứng tráng nóng chảy trên đó và tăng thêm hương vị, rắc muối hoa (fleur de sel) và hạt tiêu mới xay.

Đối với những người thích hương vị nhẹ hơn một chút, trứng đánh bông với sữa là hoàn hảo. Cho 2 quả trứng vào ly, thêm 1/4 cốc sữa và đánh tan bằng nĩa với một chút muối trong khoảng 90 giây. Sau đó chiên trong bơ tan chảy, khuấy liên tục.

Trứng viên

Đây là những quả trứng được luộc trong bình hoặc thủy tinh (nhớ rằng thủy tinh phải chịu nhiệt). Đập 2 quả trứng vào ly đã đun nóng, thêm một miếng bơ và rắc muối. Đặt chúng vào một nồi nước sôi phẳng sao cho nước ngập đến nửa ly / khung. Nấu cho đến khi lòng trắng trứng đặc lại, từ 3 đến 5 phút. Trứng Viennese rất ngon với bơ thảo mộc (thêm cải xoong, rau mùi tây hoặc húng quế cắt nhỏ, một chút muối vào bơ và khuấy đều).

Những đứa trẻ của tôi thích trứng "cuối tuần". Chúng tôi gọi chúng như vậy vì chúng tôi chỉ có thời gian nấu chúng vào cuối tuần. Làm thế nào để làm cho chúng?

Trứng “cuối tuần”

• trứng 2
• miếng cá hồi / giăm bông
• 1 thìa kem 36%
• Hành lá / thì là

 Việc chuẩn bị rất đơn giản - bạn chỉ cần kiên nhẫn trước kết quả của công việc. Đây là những quả trứng được nướng trong khung với cá hồi hun khói hoặc giăm bông. Làm thế nào để chuẩn bị chúng? Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Bôi trơn khuôn bằng bơ. Đặt một miếng cá hồi hoặc một lát giăm bông dưới đáy. Đập 2 quả trứng vào, cẩn thận để không làm vỡ lòng đỏ. Đổ 1 thìa kem 36% lên trên. Nướng trong 12-15 phút (phần rìa của trứng sẽ cứng và phần giữa hơi giống thạch; sau khi chúng ta lấy protein ra khỏi lò, protein sẽ “chui qua”). Lấy ra khỏi lò, rắc hành lá hoặc thì là (hoặc bỏ ra ngoài nếu trẻ không thích).

Trứng cá hồi có thể được phục vụ với bánh mì nướng bơ chanh (2 muỗng canh bơ mềm trộn với một ít vỏ chanh) và trứng giăm bông rất tốt với bánh mì nướng bơ tỏi (4 muỗng canh bơ mềm trộn với 1 nhánh tỏi vắt và một chút muối).

Bữa sáng lành mạnh cho trẻ em

Trẻ em thích những bữa sáng đầy màu sắc và hương vị quen thuộc. Đôi khi họ coi thường một số loại rau, họ nhăn mũi khi nhìn thấy hạt kê hoặc bột yến mạch, họ có những món ăn yêu thích. Một trong những bài học quan trọng nhất mà Tổ chức Szkoła na Widelcu đã dạy tôi là đặt một đĩa rau đầy màu sắc trên bàn trong mỗi bữa ăn. Không cần bắt trẻ với lấy rau nếu chúng ta tự làm. Điều quan trọng là đĩa có các cách cắt khác nhau - dưa chuột, cà rốt, ớt, su hào, củ cải, cà chua. Trước khi phục vụ món ăn cho trẻ, chúng ta hãy cố gắng phục vụ rau.

Còn bữa sáng thì sao? Tất nhiên là bữa sáng ngon nhất Bánh kếp (mà công thức cho bữa sáng này có thể được tìm thấy trong các đoạn trước). Chúng có thể được phục vụ với bơ đậu phộng, sữa chua tự nhiên, táo hoặc lê đun sôi trong một ít nước.

iCháo việt quất đây cũng là một ý kiến ​​hay. Đổ 3 muỗng canh bột yến mạch với nước sao cho ngập mặt bột yến mạch 1/2 cm, đun sôi. Dùng với sữa hoặc sữa chua tự nhiên và trái cây.

Cách tuyệt vời để ăn sáng jaika rán tẩm chút tiêu (chỉ cần cắt ngang hạt tiêu, cho một miếng ớt bột vào chảo rồi cho trứng vào chiên như bình thường). Thay vì ớt bột, chúng ta có thể sử dụng một loại khuôn đặc biệt cho việc này. Bọn trẻ cũng thích nó nữa trứng luộc - nếu ngại đổ bằng một tay và vặn bằng tay kia, chúng ta có thể đi đường ngắn hơn và sử dụng dạng đặc biệt dành cho trứng luộc. Chỉ cần đặt một quả trứng vào khuôn này và đổ một ít nước vào chảo để có được một quả trứng tuyệt vời.

Trứng tráng kiểu Áo gọi là kaiserschmarrn cũng rất ngon.

Trứng tráng Kaiserschmarn

Thành phần:

• trứng 3
• 4 muỗng canh bơ
• 1 thìa đường vani
• 1 cốc bột mì
• 1/3 nho khô (tùy chọn)
• Đường bột / mousse táo để phục vụ

Đánh tan 3 lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt, để riêng. Trong một cái bát, đánh tan 3 lòng đỏ, một chút muối, 3 thìa bơ đun chảy, 1 thìa đường vani. Cho từ từ bột mì (1 cốc) và sữa (1 cốc) vào. Đánh bông cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau. Dùng thìa thêm lòng trắng trứng và nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp. Đun nóng 1 thìa bơ trong chảo. Đổ trứng tráng vào và chiên trên lửa vừa (thêm 1/3 cốc nho khô nếu trẻ thích).

Sau khoảng 5 phút, kiểm tra xem trứng tráng đã chín vàng ở mặt dưới và khía ở trên chưa. Rắc 1 thìa cà phê đường. Lật mặt bánh và rắc thêm một thìa cà phê đường. Dùng thìa hoặc hai chiếc nĩa để bẻ trứng tráng thành những miếng nhỏ. Thêm 1 muỗng canh đường vào chảo và nhẹ nhàng lật miếng trứng tráng, chiên thêm 2 phút cho đến khi đường caramen.

Phục vụ rắc đường đóng băng và sốt táo.

Khi chuẩn bị bữa sáng cho trẻ, bạn nên nhớ một trong những nguyên liệu là bột mì nguyên cám (bánh mì, pancake, pie, tortilla), một ít sản phẩm giàu protein (phô mai, xúc xích, pate trứng, trứng, trứng bác) và một số loại rau. Trẻ em thích màu sắc, nhưng không phải lúc nào chúng cũng muốn thử nghiệm. Không có gì sai với điều này - điều quan trọng là chúng ta phải ăn cả ngày chứ không chỉ vào buổi sáng.

Không cần phải quên ngũ cốc ăn sáng chứa nhiều đường, nhưng nên hạn chế - có thể bạn có thể ăn chúng vào bữa sáng vào một ngày khi thức dậy hoặc một ngày nghỉ cực kỳ khó khăn. Thay vào đó, chúng tôi cho trẻ ăn cháo ngô hoặc gạo tự nhiên, trên đó chúng tôi cắt lát chuối hoặc táo. Nếu chúng ta thực sự khó để nấu một món gì đó ngon vào buổi sáng, thì hãy cố gắng làm vào buổi tối - cơ thể chúng ta sẽ cảm ơn chúng ta.

Bạn có thể tìm thêm ý tưởng cho những bữa ăn ngon trong phần Tôi nấu cho AvtoTachki Passions!

nguồn ảnh: