Phụ kiện cà phê - chọn gì?

Trước đây, chỉ cần đổ nước sôi lên cà phê xay, chờ đợi, nắm lấy tay cầm của giỏ và thưởng thức xiên cổ điển. Kể từ đó, thế giới cà phê đã phát triển đáng kể và ngày nay, trong vô số dụng cụ pha cà phê, thật khó để quyết định thứ gì cần thiết và thứ gì có thể quên. Xem hướng dẫn ngắn của chúng tôi dành cho những người yêu thích cà phê không chuyên nghiệp và tất cả những người yêu thích các phụ kiện cà phê thiết kế riêng và những người sành cà phê đen.

/

Chọn cà phê nào? Các loại cà phê

Thị trường cà phê ở Ba Lan phát triển mạnh mẽ. Bạn có thể mua cà phê trong siêu thị, cũng có thể tự mua trong các phòng hút thuốc nhỏ - ngay tại chỗ hoặc qua Internet. Chúng ta có thể chọn hạt cà phê, cà phê xay, cà phê từ một vùng cụ thể hoặc pha trộn. Ngay cả những nhãn hiệu riêng cũng sản xuất cà phê cao cấp bằng cách hướng dẫn khách hàng cách thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê. Ika Grabon đã xuất bản một hướng dẫn tuyệt vời về đậu, phương pháp xông khói và ủ bia trong cuốn sách “Kava. Hướng dẫn sử dụng thức uống phổ biến nhất thế giới.

Tôi thích khi nhân viên pha chế hỏi tôi muốn uống loại cà phê nào trong quán cà phê. Thông thường tôi muốn trả lời "caffeine". Đôi khi tôi ngại gọi cà phê, vì danh sách các tính từ mô tả hương vị hơi quá tải. Tôi thích những mô tả ngắn như vậy theo kiểu "anh đào, nho" hoặc "hạt, sô cô la" - sau đó tôi tưởng tượng xem cà phê sẽ giống trà nhạt hay đúng hơn là pha đậm.

Tôi thường có hai loại cà phê ở nhà: cho máy pha cà phê và cho Chemex hoặc Aeropress. Tôi mua cái đầu tiên trong siêu thị và thường chọn nhãn hiệu Lavazza nổi tiếng của Ý. Kết hợp hoàn hảo với máy pha cà phê, tôi thích khả năng dự đoán và sự khiêm tốn của nó. Tôi mua đậu từ một máy rang Chemex và Aeropress nhỏ - sản xuất bia thay thế là một trò chơi nhỏ của các nhà hóa học, đậu thường nhẹ hơn, đậm đà hơn.

Máy xay cà phê - nên mua loại nào?

Hương vị và mùi thơm tuyệt vời nhất có thể được cảm nhận trong cà phê mới xay. Không phải vô cớ mà trong quán cà phê, các loại ngũ cốc dùng để pha cà phê espresso hiện được xay ngay trước khi cho vào thùng. Nếu bạn thích cà phê đen thơm, hãy mua một chiếc máy xay cà phê tốt - tốt nhất là có gờ - cho phép bạn kiểm soát mức độ xay của hạt cà phê. Nó đắt hơn một chút, nhưng khoản đầu tư này được đền đáp rất tốt.

Nếu là người uống cà phê, đến một lúc nào đó chúng ta sẽ đánh giá cao cà phê xay ngay trước khi pha. Nếu chúng ta thích sự kỳ diệu của việc pha cà phê thay thế, chúng ta sẽ phải đầu tư vào một chiếc máy xay cà phê tử tế. Vì vậy, khi mua máy xay cà phê đầu tiên của bạn, bạn nên xem xét ngay máy xay thủ công như Hario hoặc máy xay điện như Severin.

Có thể dùng nước máy để pha cà phê không?

Câu hỏi về nước hiếm khi được người uống cà phê bình thường quan tâm, trừ khi anh ta gặp một người bán bộ lọc thẩm thấu ngược trên đường đi. Nếu có loại nước nào không phù hợp để pha cà phê thì đó là nước cất và nước từ bộ lọc thẩm thấu ngược. Bị tước đi các khoáng chất ảnh hưởng đến hương vị, cà phê trở nên nhạt nhẽo và có vị rất tệ.

Ở Ba Lan, bạn có thể dễ dàng uống nước máy và rót nước vào cà phê. Tuy nhiên, nhiệt độ là một vấn đề quan trọng - nước pha cà phê không được vượt quá 95 độ. Cách đơn giản nhất là để nước mới đun sôi (chỉ đun nước 3 lần) trong XNUMX phút rồi dùng để pha cà phê.

Làm thế nào để pha cà phê? Phụ kiện thời trang pha cà phê

Ở Scandinavia và Hoa Kỳ, phương pháp pha cà phê phổ biến nhất là máy pha cà phê phin. Thông thường, thiết bị có dung tích 1 lít, hệ thống tắt máy tự động và đôi khi có chức năng tẩy cặn. Cà phê sau khi được pha sẽ được rót vào bình thủy, thường có cơ chế rót tiện dụng, bạn sẽ tha hồ thưởng thức cà phê cả ngày.

Máy pha cà phê phin cũng là một giải pháp hữu ích cho những cuộc họp ở những công ty lớn. Về nguyên tắc, cà phê được pha chế với số lượng lớn. Bạn chỉ cần nhớ đổ đầy giấy lọc hoặc rửa sạch bộ lọc tái sử dụng.

Ở Ý, mọi nhà đều có máy pha cà phê yêu thích của riêng mình. Nước được đổ vào phần dưới của ấm trà, hộp thứ hai chứa đầy cà phê, một bộ lọc có cục tẩy được lắp vào và mọi thứ được vặn vào. Sau khi đặt máy pha cà phê lên bếp đốt (trên thị trường có loại máy pha cà phê tương thích với bếp từ), chỉ cần đợi tiếng xèo xèo đặc trưng là cà phê đã sẵn sàng. Bộ phận duy nhất của máy pha cà phê cần được thay thế là lưới lọc cao su.

Nước Ngọt - Moka Express

Máy pha cà phê - nên chọn loại nào?

Những người yêu thích cà phê espresso chắc chắn sẽ hài lòng với một chiếc máy pha cà phê đàng hoàng - tốt nhất là có máy xay cà phê tích hợp. Mỗi nhà sản xuất thiết bị gia dụng đều có một số loại máy được cung cấp - từ loại đơn giản nhất, chỉ pha cà phê, đến máy pha cà phê cappuccino, americano, sữa có bọt, cà phê yếu, cực mạnh, rất nóng hoặc vừa đủ nóng. Càng nhiều tính năng thì giá càng cao.

Aeropress là một trong những thiết bị mới nhất để pha cà phê thủ công - đổ cà phê vào bình chứa, kết thúc bằng lưới lọc và bộ lọc, đổ đầy nước ở nhiệt độ khoảng 93 độ và sau 10 giây, nhấn pít-tông để ép cà phê vào cốc. Tôi biết những nhân viên pha cà phê sử dụng Aeropresses trên máy bay để thưởng thức hương vị cà phê tuyệt vời trên bầu trời. Đối với máy ép cà phê, bạn nên sử dụng cà phê đồng nhất, tức là ngũ cốc từ một đồn điền. Ưu điểm không thể phủ nhận của nó là dễ dàng và dễ dàng làm sạch.

Drip V60 là một loại cà phê cổ điển khác. Món ăn rẻ nhất để chế biến nó có giá dưới 20 PLN và cho phép bạn thưởng thức hương thơm đậm đà của cà phê đồng nhất được pha chế bằng phương pháp rót đơn giản. Một bộ lọc được lắp vào "phễu" - giống như trong máy pha cà phê tràn, cà phê được rót và đổ đầy nước ở nhiệt độ khoảng 92 độ. Toàn bộ nghi thức mất khoảng 3-4 phút. Vòi nhỏ giọt rất dễ làm sạch và có lẽ là thiết bị dễ sử dụng nhất.

Chemex là một trong những dụng cụ pha cà phê đẹp nhất. Một bộ lọc được lắp vào bình có viền bằng gỗ, cà phê được đổ đầy và từ từ đổ nước nóng vào. Điều này rất giống với quy trình pha cà phê trong máy pha cà phê phin. Vì Chemex được làm bằng thủy tinh nên nó không hấp thụ mùi và cho phép bạn thưởng thức hương vị tinh khiết của moonshine. Mất khoảng 5 phút để pha cà phê trong Chemex. Đây là một nghi thức đẹp, nhưng khó thực hiện khi bạn thức dậy.

Máy pha cà phê viên nang đã làm mưa làm gió trên thị trường cà phê gần đây. Chúng cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị dịch truyền, không yêu cầu bất kỳ thiết bị nào và giảm đáng kể nhu cầu đưa ra quyết định về nhiệt độ, loại đậu và mức độ xay. Nhược điểm của máy đóng viên nang là vấn đề tự xử lý viên nang, cũng như không thể thử hương vị cà phê từ các nguồn khác nhau.

Làm thế nào để phục vụ cà phê?

Dụng cụ phục vụ cà phê rất đa dạng và đáp ứng nhu cầu của những người có cá tính cà phê khác nhau. Những người uống cà phê mang đi có thể chọn trong số nhiều loại cốc giữ nhiệt - trong bài viết trước, tôi đã mô tả và thử nghiệm những loại cốc giữ nhiệt tốt nhất.

Những bà mẹ mới sinh thường phải đợi để uống cà phê có thể hài lòng với một chiếc ly có thành đôi - chiếc ly giữ nhiệt độ của thức uống một cách hoàn hảo mà không làm bỏng ngón tay của họ.

Những người làm việc với máy tính có thể tận hưởng cốc sạc USB. Những tách cà phê espresso hoặc cappuccino truyền thống dành cho những người thích kỷ niệm các nghi thức cà phê. Gần đây, những chiếc cốc do thợ gốm làm ra rất thời trang. Những chiếc cốc rất đặc biệt, được làm thủ công từ đầu đến cuối, được tráng men theo những cách khác nhau. Chúng cho phép bạn thêm một khía cạnh kỳ diệu vào nghi thức uống cà phê của mình.

Điều kỳ diệu không kém đối với tôi là những chiếc cốc phát quang bốc khói khiến tôi nhớ đến nhà của ông bà và dì của mình, nơi mà ngay cả cà phê hòa tan thông thường với sữa cũng có mùi như thể đó là loại cà phê đắt nhất thế giới.

Cuối cùng, tôi sẽ đề cập đến một mảnh ghép cà phê nữa. Một dụng cụ pha cà phê mà nếu không có tôi và các con chúng tôi sẽ không thể tưởng tượng được cuộc sống của chúng tôi, hay một cái còi hay một máy đánh sữa chạy bằng pin. Cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị cà phê cappuccino tự làm, bữa sáng cho bé và bọt ca cao. Nó không tốn kém và chiếm ít không gian. Điều này chứng tỏ đôi khi một chút bọt sữa cũng đủ khiến bạn có cảm giác như đang ngồi trong một quán cà phê kiểu Vienna.