Chọn nhà máy hút khói nào để tự chế?

Bạn có muốn thử tự tay chế biến những miếng thịt nguội, pho mát và cá hun khói thơm ngon lành mạnh không? Đặt cược cho người hút thuốc tại nhà! Tìm hiểu mô hình nào là tốt nhất để sử dụng trong gia đình và những gì cần tìm khi mua.

Có thể dễ dàng hút thức ăn tại nhà. Tất cả những gì bạn phải làm là dự trữ một dụng cụ hút thuốc và đồ dùng cơ bản và bạn có thể sử dụng nó để nấu thịt, cá, pho mát và hải sản. Được bày bán, bạn sẽ tìm thấy những chiếc máy hút khói làm sẵn trong vườn, một số loại có chức năng nướng.

Nhà khói tại nhà - các loại chính

Nhà khói gia đình có hai loại, tức là mô hình có lò sưởi và máy tạo khói. Các thiết bị đầu tiên bao gồm lò sưởi và buồng hút thuốc. Nguyên lý hoạt động của chúng rất đơn giản. Quá trình bốc khói xảy ra do nhiệt độ hình thành trong quá trình đốt cháy củi. Loại thứ hai là các thiết bị phức tạp hơn một chút. Việc sử dụng máy tạo khói có thể thực hiện được do việc cung cấp điện hoặc khí đốt từ xi lanh.

Một giải pháp tiện lợi cho khu vườn - nhà máy xông khói làm sẵn

Đối với sử dụng nghiệp dư, hãy chọn các mô hình được làm bằng thép mạ kẽm hoặc thép tấm sơn. Một phụ kiện tuyệt vời là một chảo tro hoặc một hộp đặc biệt giúp loại bỏ tro sinh ra trong quá trình xông khói dễ dàng hơn. Nhà khói có lò sưởi rẻ hơn nhà có máy tạo khói, nhưng yêu cầu sử dụng cao hơn. Khi sử dụng loại thiết bị này, bạn cần chuẩn bị liên tục theo dõi nhiệt độ và sử dụng thêm củi.

Máy hút thuốc lá tại nhà tốt nhất là gì?

Có ba loại thiết bị chính: máy hút khói điện, than và gas. So sánh hiệu suất của các mô hình khác nhau, tính linh hoạt của việc sử dụng chúng và việc dễ dàng giữ thiết bị sạch sẽ.

Khi chọn một thiết bị cho khu vườn, hãy chú ý đến kích thước phù hợp của thiết bị. Điều chỉnh nó theo dung lượng trống mà bạn có. Chọn khu vực hút thuốc tùy thuộc vào lượng thức ăn bạn định nấu cùng một lúc. Những mẫu bếp nướng có kích thước khoảng 35 × 30 cm là đủ để nấu nướng cho một gia đình vài người. Bạn có thể lựa chọn giữa các loại thẳng đứng không chiếm quá nhiều diện tích, cũng như các mô hình thấp hơn và lớn hơn với bánh xe có thể dễ dàng di chuyển xung quanh.

Máy hút khói điện đặc biệt dễ sử dụng và vệ sinh. Không giống như các loại thiết bị khác, mô hình điện được phân biệt bởi một cơ chế kiểm soát nhiệt độ khá chính xác, trong trường hợp quá trình xông khói là yếu tố then chốt trên con đường dẫn đến thành công. Chế biến lạnh, ấm và nóng đòi hỏi phải theo dõi nhiệt độ cẩn thận, điều này được tạo điều kiện thuận lợi trong trường hợp người hút thuốc lá bằng điện. Những tính năng này làm cho máy hút khói điện trở thành sự lựa chọn tốt nhất cho những người mới bắt đầu nấu ăn tại nhà.

Máy hút khói than giống như một bếp nướng truyền thống và là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đánh giá cao các giải pháp cổ điển và các phương pháp đã được chứng minh. Các thiết bị như vậy thường cũng cho phép nướng, vì vậy chúng cũng rất linh hoạt. Công việc của họ bao gồm kiểm soát nhiệt độ và bổ sung nhiên liệu - than hoặc than. Để việc hút thuốc diễn ra suôn sẻ, một nhiệt kế tích hợp rất hữu ích, cho phép bạn duy trì chính xác nhiệt độ mong muốn bên trong thiết bị. Cửa hút không khí là các yếu tố thông gió giúp kiểm soát quá trình hút thuốc bằng cách điều chỉnh nguồn cung cấp không khí, cũng như giải phóng khói thừa.

Máy hút khói di động là một lựa chọn tốt cho một khu vườn nhỏ

Trong một khu vườn nhỏ, sự lựa chọn tốt nhất là một thiết bị nhỏ, là sự kết hợp giữa máy hút khói và bếp nướng. Những mô hình như vậy được trang bị tay cầm và bánh xe thuận tiện, nhờ đó chúng có thể dễ dàng di chuyển từ nơi này sang nơi khác.

Bạn cũng có thể mua máy hút khói cho bếp nướng bằng gas. Bếp nướng gas không khói nhỏ gọn và tiện dụng với tay cầm thiết thực dễ dàng mang theo, lý tưởng để sử dụng trong vườn và ngoài trời. Nó là lý tưởng để nướng, chiên, nướng và hun khói.

Việc sử dụng nhiều, kết hợp với việc không có dăm gỗ đã làm cho bếp nướng bằng gas trở nên vô cùng tiện lợi và đa năng. Việc giữ sạch sẽ dễ dàng hơn nhiều so với bếp nướng hoặc máy hút khói thông thường. Để tránh thức ăn bị cháy, hãy chọn loại có phủ Teflon.

Phụ kiện hữu ích cho người hút thuốc lá tại nhà

Ngoài các yếu tố cơ bản của một người hút thuốc, bạn nên trang bị cho mình những chiếc móc thiết thực để treo những miếng thịt và cá lớn hơn, nếu thiết bị của bạn có chiều cao phù hợp (khoảng một mét). Nhờ đó, bạn có thể nấu, chẳng hạn như lát giăm bông hoặc lát cá hoặc thịt, đồng thời tiết kiệm không gian trong nhà khói. Bạn cũng có thể chọn một giá đỡ dây có thể chứa nhiều thịt mềm hơn, cũng như pho mát và hải sản.

Nhiệt kế sẽ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ dễ dàng hơn, điều này cực kỳ quan trọng khi hút một số loại thịt, cá và pho mát. Nó cho phép thực hiện ba kiểu chế biến chính: hun khói lạnh (dăm bông sống, cá), hun khói nóng (xúc xích) và hun khói nóng (giăm bông, thịt hun khói, cá). Các biến thể riêng lẻ của quá trình này yêu cầu duy trì các nhiệt độ khác nhau.

Sử dụng bào gỗ sạch để tạo khói. Đảm bảo rằng các bộ phận này được làm khô thích hợp và không có bất kỳ chất ô nhiễm nào, bao gồm nhựa và vỏ cây. Gỗ vụn từ một nguồn đáng tin cậy là phù hợp nhất cho mục đích này, chẳng hạn như gỗ sồi hoặc gỗ dẻ gai được đóng gói sẵn nhằm mục đích sử dụng trong nhà khói. Ngoài ra, bạn có thể thử các loại gỗ vụn khác - cây ăn quả, quả óc chó, cây thích, cây bạch dương hoặc cây bồ đề, những loại gỗ này cho sản phẩm hun khói có màu sắc và mùi vị khác. Các mẩu gỗ mềm không thích hợp để hun khói, vì chúng tạo ra mùi vị khó chịu cho thực phẩm.

Những gì cần tìm khi mua một nhà khói?

Một máy hút chất lượng tốt phải ổn định và hiệu quả. Phần thân phải được làm bằng tấm kim loại sơn mài. Nó cung cấp cho thiết bị khả năng chống ăn mòn và hoạt động ở nhiệt độ rất cao. Nếu bạn là người yêu thích các giải pháp đa năng, hãy tìm kiếm sự kết hợp giữa bếp nướng và máy hút khói trong một thiết bị.

Chọn máy hút khói sân vườn chạy bằng điện, khí đốt từ xi lanh hoặc máy đốt than cổ điển. Làm quen với các kiểu chế biến, thử nghiệm với các loại dăm gỗ khác nhau. Hãy thử thịt, pho mát và cá hun khói, sau đó thưởng thức hương vị của các món đặc sản tự làm.

trong phần tôi nấu ăn.